Juana Trujillo

Cocina de la Sierra de Cazorla

In La cocina de la Sierra de Cazorla on 20 mayo, 2011 at 7:30

Precio | 11.60€
Enlace de la librería online | Ediciones Lectio

Pan de salchichas de Frankfurt o con jamón de york

In Recetas, Recetas diversas on 19 julio, 2013 at 10:39

frankfurt

Quien dice “pan de Frankfurt”, puede decir “bizcocho de Frankfurt”, la verdad es que no sé cómo llamarlo exactamente,  pan, lo que se dice pan,  no es, de hecho los ingredientes se parecen más a los de un bizcocho, pero sin el azúcar claro está, aunque llamarlo bizcocho no me gusta realmente, da pie a que cualquiera se confunda y piense que es algo dulce.

De todas formas aunque no sepa cómo llamarle no importa lo más mínimo, porque lo que si se  perfectamente para qué momento prepararlo, para llevarlo de picnic, a la playa o  al campo, también sirve para las fiambreras de trabajo.

Para cocinar este pan de Frankfurt, en un principio había pensado en hacerlos con jamón de york, pero esta vez he preferido que tuviera el sabor más intenso de las salchichas, me hubiese gustado poder hacerlo con esas salchichitas pequeñitas tipo cóctel, pero la verdad es que en mi supermercado habitual no las he encontrado y no me apetecía estar dando vueltas por mi pueblo para encontrarlas, y no ha ido nada mal ya que al hacerles los cortes a las salchichas ha conseguido que la masa tenga más sabor.

Ingredientes para cuatro personas

125 gramos de harina de trigo, 2 paquetes de salchichas tipo Frankfurt (12 unidades), 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 huevos medianos, 300 ml de leche, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de orégano seco, sal, pimienta.

Cobertura de chocolate con aceite oliva (especial tartas)

In Recetas on 19 marzo, 2013 at 21:19

Cobertura de chocolate y aceite de oliva

Son muchas las veces que me toca hacer una tarta para alguna celebración familiar, cumpleaños básicamente, y son muchas las veces que he tenido que cubrir esas tartas con algo rico, por supuesto también han sido muchas las coberturas para tartas que he probado a lo largo del tiempo.

Después de tantas pruebas, en casa han llegado a la conclusión, incluidas las pequeñas de la casa, que una de las que más gusta es la cobertura de chocolate, y yo particularmente la que encuentro muy sencilla preparar y muy lucida y aparente  es esta cobertura de chocolate con aceite de oliva.

Ingredientes

200 gramos de chocolate para postres (55 % cacao aprox.), 50 gramos de nata para montar, 50 gramos de aceite de oliva, 3 cucharadas de azúcar.

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