Pollo con langostinos

Este pollo con langostinos es para indecisos, para esos a los que les gusta todo y dudan ¿qué comemos hoy cariño? ¿carne o pescado? y cariño no se decide o no contesta y el cocinero ante ayuda la prestada, piensa que las dos cosas, así no tendrá que escuchar protestas de nadie.

No hay miedo a equivocarse, ya que es una receta tradicional de la costa para días de fiesta mayor y está sobradamente probada y recomendada por mamas, titas, madrinas y abuelas de muchísimas familias.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 pollo troceado
  • 16 langostinos
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 rama de perejil
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • 1 puñado de avellanas trituradas
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • Pimienta
  • Sal

Cómo preparar pollo con langostinos

Salpimentamos el pollo, los enharinamos, y lo freímos en una olla con abundante aceite. Cuando este frito, retiramos el pollo y en el mismo aceite freímos también los langostinos. Retiramos y reservamos.

En otra olla, freímos la cebolla, el ajo y el perejil picados. Cuando este sofrito, le añadimos las avellanas trituradas, el pollo y el caldo de pescado, dejamos que cueza durante 15 o 20 minutos, apagamos el fuego, añadimos los langostinos, removemos y tapamos la olla hasta el momento de servir.

Servimos el pollo con langostinos caliente, podemos decorar cada plato con una pizca de perejil picado espolvoreado por encima.

Podemos potenciar un poco más el sabor si sustituimos algunos langostinos por galeras.

PosPost: La foto de este post ha sido “robada” a sinmimadre.com, ya que perdí la foto del mio.

creative commos

Anuncios

9 comentarios

  1. >Comoju, a mi tambien se me hizo rara la primera vez que me lo pusieron en el plato, hace ya unos cuantos años, pero te garantizo que se te van las rarezas en cuanto lo pruebas jejejejeje Un beso

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s