Patatas al pimentón. Videoreceta tradicional

Cada día le estoy cogiendo más gusto a la recetas tradicionales, cada vez aprecio y tengo en más estima la sabiduría de los antiguos cocineros y cocineras, que nos dejaron toda una tradición en la cocina, que con cuatro ingredientes simples y económicos consiguen alimentar de con mucho sabor.

Los ingredientes

4 patatas grandes, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de perejil picado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, 1 guindilla, 1 cucharadita de pimentón dulce, 2 vasos de agua.

Cómo preparar las patatas al pimentón

Pelamos y partimos las patatas a cuadritos y las salamos ligeramente.

En un mortero hacemos un majado con el perejil, los ajos, la guindilla, el pimentón y una pizca de sal. Lo desleímos con el agua y lo reservamos.

Ponemos en una sartén grande el aceite. Cuando el aceite este caliente ponemos las patatas y la majada.

Dejamos que hierva durante unos quince o veinte minutos, hasta que las patatas estén tiernas y se haya consumido el agua.

Servimos enseguida.

Distribuido bajo licencia Creative Commons

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