Montaditos de pastel de carne con queso de cabra

Un día de fresquito, un solo día de fresquito y aquí una servidora recupera automáticamente las ganas de cocinar. Ozú que alivio, pensé que no volverían nunca. Aquí está una receta de algo rico, unos montaditos de pastel de carne con queso de cabra.

Ingredientes

  • 400 gramos de carne picada de ternera y cerdo
  • 100 gramos de pan
  • 50 ml de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • Brotes frescos de espinacas (se pueden sustituir por brotes variados)
  • 150 gramos de queso de cabra de rulo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 baguette.

Cómo preparar montaditos de pastel de carne con queso de cabra

Partimos el pan en trocitos y lo remojamos con la leche.

Pelamos los ajos y los picamos muy finito y los colocamos en un bol grande. Añadimos al bol el pan remojado y escurrido, también la carne picada y una pizca de sal y pimienta. Lo removemos y lo mezclamos todo, hasta formar una pasta homogénea.

Lavamos y rayamos (por la parte gruesa del rallador) la zanahoria.

Engrasamos un trozo de papel de horno. Sobre el papel extendemos la carne picada, dejando una capa fina y rectangular. Sobre la carne en su parte centra ponemos zanahoria rallada. Enrollamos la carne con la ayuda del papel, formando un cilindro.

Cortamos el cilindro para forma a nuestros rollitos. Los doramos a fuego suave en una plancha engrasada. Retiramos y dejamos enfriar un poco.

Cortamos la baguette en rodajitas. Cortamos en rodajitas el queso de rulo.

Sobre cada rodaja de pan ponemos un poco de brotes tiernos, sobre los brotes una rodajita de queso de rulo y sobre el queso un rollito de carne.

Regamos todo con un fino chorreón de aceite de oliva y servimos.

Buen provecho.

Receta escrita por Juana Trujillo

Anuncios

3 comentarios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s