Juana Trujillo

Archivos de la categoría ‘Recetas de postres y demás cosas dulces’

Bizcocho de Coca-cola. Receta

In Cocina Internacional, Recetas de postres y demás cosas dulces on 16 enero, 2013 at 11:22

Bizcoco de Coca-Cola

Sé perfectamente que este bizcocho de Coca-Cola, esta repetido (casi infinitamente) en todos los recetarios que podemos encontrar en la red … pero oye ¿por qué no caer en la tentación de probarlo, aunque sea una sola?.

Y es que, además de ser muy tierno y resultar apto para los que no pueden tomar lácteos , el bizcocho desprende un ligero aroma a moda vintage, algo démodé y la clásica ama de casa norte americana de los años 70.

Ingredientes

3 huevos, 250 gramos de harina, 300 gramos de azúcar, 150 mililitros de Coca-Cola, 100 mililitros de aceite de oliva, 1 sobre de 16 gramos de levadura química, 2 cucharadas de azúcar vainillada, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 pellizco de sal.

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Bizcocho húmedo de naranjas y nueces

In Recetas de postres y demás cosas dulces on 11 diciembre, 2012 at 16:38

bizcocho-humedo-de-naranjas

 

En plena temporada de naranjas, hay que comerlas de todas las formas posibles, y dando sabor, olor y color a un buen bizcocho, puede hacer muy feliz a mucha gente.

De hecho, como consejo pre-receta, voy a decir que deberíamos doblar las cantidades, cocer dos bizcochos húmedos de naranjas y nueces, envolver uno de ellos  y regalarlo, a quien nos apetezca.

Ingredientes

250 gramos de mantequilla, 500 gramos de leche condensada, 3 naranjas, 6 huevos, 300 gramos de harina, 1 sobre de levadura química, 150 gramos de nueces peladas, 5 cucharadas de azúcar glas.

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Osito de bizcocho de yogur hecho por Niara

In Recetas, Recetas de postres y demás cosas dulces on 20 mayo, 2012 at 19:55

 

 

Ingredientes

1 yogur, 2 medidas de azúcar, 3 medidas de harina tamizada, 1 medida de aceite de oliva, 1 sobre de levadura química, 4 huevos, la rayadura de un limón.

Elaboración del osito de bizcocho de yogur

Tal y como se puede apreciar en la secuencia de fotos, para hacer este osito de bizcocho de yogur, solo tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol y agitar con unas varillas o con la ayuda de un brazo electrico, hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos.

Con la ayuda de un pincel de cocina, engrasamos el molde (preferiblemente con forma de osito) con un poco de aceite de oliva.

Rellenamos el molde con la masa, hasta la mitad.

Horneamos, en el horno previamente caliente a 180º C., hasta que esté bien cocido por todas partes.

 

 

Para cocinar este riquísimo bizcocho, lo mejor es convencer a tu sobrina de 5 añitos para que te haga de pinche, aunque con el empuje de Niara la que hizo de pinche fui yo.

Autor del post: Juana Trujillo

Cocinera: Niara Duran Ramos

Bizcocho triple chocolate con nueces. Receta

In Recetas de postres y demás cosas dulces on 8 marzo, 2011 at 13:12

Este bizcocho es una versión de las magdalenas triple chocolateque cocine para Directo al Paladar. Esta versión se la debo a una reunión/fiesta de mi marido, en el campo, con calçots y amigotes.

Tenía que cocinar un postre que gustase a todos, sabiendo que son golosos de por más y decidí apostar sobre seguro, transformé las magdalenas en bizcocho y le añadí nueces, para dar un toque distinto.

Ingredientes

250 gramos de harina, 1 pizca de sal, 2 cucharaditas de levadura química, ½ cucharadita de bicarbonato, 2 cucharadas de cacao en polvo, 175 gramos de azúcar blanquilla, 150 de chocolate de cobertura 70%, 150 gramos de gotas de chocolate, 75 gramos de mantequilla, 1 vaso de leche, 3 huevos grandes, 100 gramos de nueces peladas.

Cómo preparar bizcocho triple chocolate con nueces

Precalentamos el horno a 200º. En un bol mezclamos la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato, el cacao en polvo y el azúcar. Lo tamizamos todos, lo removemos y mezclamos bien. En otro bol batimos los huevos la leche.

En un plato ponemos el chocolate de cobertura troceado y la mantequilla. Lo derretimos a potencia media. Tardará unos 40 segundos aproximadamente, pero lo tendremos que sacar a mitad de tiempo para revolver.

Mezclamos la harina con el huevo, lo haremos poco a poco, mientras batimos, evitando que se formen grumos. Añadimos después el chocolate derretido y removemos para que se unan todos los ingredientes. Añadimos también las gotas de chocolate y las nueces.

Engrasamos con mantequilla un molde para bizcocho. Lo rellenamos con la masa y lo horneamos durante 40 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño y la altura del molde. Sabremos que está listo cuando lo pinchamos con palillo en el centro y salga limpio.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.

Tarta Sacher del 4º cumpleaños de Niara

In Cocina para mimada, Recetas de postres y demás cosas dulces on 24 febrero, 2011 at 9:25

Esta tarta la hice hace un par de días para el cumpleaños de mi sobrina Niara. Tiene solo 4 añitos y aunque no sabía el nombre de la tarta, si que sabía perfectamente como la quería – quiero un pastel de chocolate, con mermelada en medio y chocolate por encima – vamos lo que viene siendo desde hace tiempo una tarta Sacher.

Esta tiene alguna modificación, tuve que sustituir (por alergia de uno de los comensales) la mermelada de albaricoque por mermelada de fresa. La verdad es que supo a poco, a muy poco y ni tiempo de hacer fotitos dio, desapareció en un suspiro.

Ingredientes

Para el bizcocho: 4 yemas y 4 claras de huevo, 90 gramos de mantequilla, 75 gramos de azúcar glasé, 75 gramos de azúcar blanquilla, 90 gramos de chocolate de cobertura 70%, 90 gr de harina, 2 cucharaditas de levadura química.

Para el relleno y la cobertura: 300 gramos de mermelada de fresa o albaricoque, 150 gramos de mantequilla, 160 gramos de cobertura de chocolate 70%, 100 mililitros de leche.

Cómo preparar la tarta Sacher

Primero preparamos el bizcocho. Precalentamos el horno a 180º C.

En un bol batimos la mantequilla hasta que la pongamos a punto pomada, la mezclamos y batimos perfectamente con el azúcar blanquilla.

Derretimos el chocolate de cobertura en el microondas o al fuego al baño maría. Volcamos el chocolate en la mantequilla, lo batimos bien y vamos incorporando las yemas de huevo una a una y mezclando bien.

En otro bol montamos las claras a punto de nieve con el azúcar glasé. Volcamos las claras sobre la masa de chocolate y lo mezclamos bien, con movimientos envolventes, hasta que queden totalmente integradas.

Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando suavemente a la masa del bizcocho.

Engrasamos un molde, lo enharinamos y lo rellenamos con la masa de bizcocho. Lo horneamos durante unos 30 minutos o hasta que pinchando en el centro del bizcocho con un palillo salga limpio. Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.

Ahora preparamos el bizcocho para rellenarlo y cubrirlo con el chocolate. Lo cortamos en discos. Si no hemos tenido la precaución de hacer el bizcocho con un día de antelación, se recomienda, meterlo en el congelador, durante un buen rato, para que nos resulte mucho más fácil cortarlo.

Extendemos la mermelada en el disco base y montamos el otro disco sobre la mermelada. Pondremos la tarta sobre una rejilla o sobre una base que no importe que se ensucie.

En un cazo ponemos la leche y llevamos a ebullición, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el chocolate troceado, vamos batiendo con unas varillas, cuando se deshaga añadimos la mantequilla y seguimos batiendo. Tendremos una crema de chocolate. Mientras todavía este caliente, cubrimos con esta crema la tarta. Cubriremos toda la tarta con el chocolate, evitando utilizar ningún tipo de espátula (para que nos quede una cubertura sin marcas y brillante).

En este caso he querido adornar la tarta con bolitas multicolores (que son la perdición de la niña).

Dejamos la tarta en la nevera durante un par de horas y ya solo nos queda transportarla sin que se rompa, se caiga o le falte un trozo al sitio donde se celebre el cumpleaños y a disfrutar de la fiesta.

Mi megaGalleta de chocolate

In Recetas de postres y demás cosas dulces on 15 febrero, 2011 at 7:00

Yo también he sucumbido a una mega tentación, a una mega tentación de chocolate, a una #megaGalleta.

Pero no he sido yo la única, hemos sido muchos los débiles que se han dejado arrastrar por esta “mini locura” tuitera, somos muchos los que hoy publicamos la receta de nuestra megaGalleta particular.

En un principio, se supone que hemos versionado, la receta vista en el blog 101 CookBooksWhole Wheat Chocolate Chip Skillet Cookies“, pero en mi caso más que versionarla, lo he hecho ha sido quedarme con el espíritu de la idea y he cocinado una megaGalleta sin mirar para nada la receta del blog y la he cocinado con una de las recetas que más me gustan. Espero que también cuente la intención.

Los ingredientes

60 gramos de harina, 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de levadura química, 1 pizca de sal, 75 gramos de mantequilla sin sal, 150 gramos de azúcar moreno, 1 huevo grande,
150 gramos de chocolate de cobertura, 1 cucharada de leche, azúcar glasé.

Como preparar la megaGalleta de chocolate

Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal. Mezclamos todo y reservamos.

Derretimos el chocolate de cobertura. En un cuenco mezclamos la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el huevo, la leche y el chocolate derretido. Batimos hasta que quede bien mezclado y esponjoso.

A esta mezcla vamos incorporando la harina, revolvemos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Tapamos con papel transparente y dejamos enfriar en la nevera durante un rato.

Precalentamos el horno a 170ºC. Engrasamos un molde redondo y repartimos la masa de la galleta sobre el molde. Espolvoreamos generosamente con azúcar glas. Horneamos de 30 a 40 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos con una grandísima jarra de leche fría.

Algunas otras megaGalletas que hoy podremos encontrar:

El monstruo de las galletas
Cocinillas Yum
Lazy Blog
La receta de la felicidad
Deliciosa Miranda
Con los cinco sentidos
Holly Aprendiendo a Cocinar
El comidista
Margot cosas de la vida
Comer y Cantar
Cocinando con Poco
La receta de la felicidad
Cakelarre
Pepa Cooks
Robin Food
A ver que cocinamos hoy
Monsieur Cocotte
GastroAdiKta
Cocina para emancipados
Comer y Rascar
Velocidad Cuchara
Miss Cooking
En la cocina de pozu
Cocinar para 2
Muminai
Chocolatisimo
La Parroquia 2.0
Say yo are revolution
Sweet Honye Bunny
En las nubes
Un hervor
Que hay en la nevera
Bak Pan Casero
Con las zarpas en la masa
Mirándola
Caprichos de cocina
Técnico en dietética y nutrición
Cocina para pichones
Cocinando en mi isla amarilla
Con Pan y Vino
Anita Cocinitas
Un par en la cocina
Falsarius chef
Hotel Molino de Alcuneza

Se que no están todas, pero ha sido imposible hacer una recopilación exacta, así que seguro me tocará editar varias veces este post, para ir añadiendo enlaces.

Distribuido bajo licencia Creative Commons

Batido de Malvaviscos de recetasdecocina.info

In Recetas de postres y demás cosas dulces on 24 noviembre, 2010 at 12:57

Dando una vuelta por internet buscado recetas para microondas, he tropezado por partida triple con recetasdecocina.info, y digo por partida triple ya que he visto la web, he visto su facebook y su twitter, desde luego esta web de cocina nos facilita la posibilidad de seguir todas sus novedades a través de las redes sociales.

La web nos da la posibilidad de encontrar recetas fáciles, organizadas en multitud de categorías, como por ejemplo pueden ser navideñas, celiacos, diabéticos, delicatesen, exóticas, afrodisiacas, internacional, etc.

Según el autor responsable de su publicación recetas de cocina nació con la intención de potenciar la creatividad y animar a cocinar y probar estupendas recetas a todas aquella persona que se aburra y que no sepa que cocinar cuando se pone delante de los fogones, probando así platos nuevos.

Y aunque yo buscaba recetas para microondas, me he dejado enamorar por lo dulce, y una de las recetas que he encontrado y que me han llamado mucho la atención ha sido un vistoso, sencillo y muy goloso Batido de Malvaviscos o lo que es lo mismo batido de Nubes, con ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir, copio a continuación la receta que aparece en la web y que seguro que prepararé estas navidades.

Ingredientes


8 a 10 Malvaviscos grandes
3 bolas grandes de Helado de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de vainilla


MODO DE PREPARACIÓN


El primer paso será, colocar los Malvaviscos en un palo de brocheta y tostar sobre una llama de gas (o sobre una parrilla) hasta que estén ligeramente carbonizados.


Como segundo paso, colocar en un plato para que se enfríen ligeramente.


Por último, en una licuadora mezclar el Helado, la Leche, el extracto de Vainilla y los Malvaviscos (guarda uno o dos de ellos para cubrir el batido). Mezclar bien. Si quieres un batido menos pesado puedes agregar más Leche. Si lo prefieres más pesado, agrega más helado.


Vía de la receta y la imagen | Recetas de cocina



Bizcocho de chocolate con naranja amarga

In Recetas de postres y demás cosas dulces on 13 junio, 2010 at 19:21
Este bizcocho lo ha hecho mi hija, estoy tan orgullosa de ella, que no quepo dentro de mi … pero vamos que si encima me enseñase las notas y me dijesen que a aprobado todas las asignaturas … sería ya la reostia.
Y como se que esto de momento no va a pasar me voy a conformar con un trozo del bizcocho de chocolate con naranja amarga que ha hecho.
Ingredientes
125 gramos de azúcar moreno, 60 gramos de harina, 1/2 sobre de levadura, 150 gramos de mantequilla, 3 huevos, 4 cucharadas de cacao en polvo amargo, 8 cucharadas de mermelada de naranja amarga, 2 cucharadas de licor, una pizca de sal, azúcar glas para decorar.
Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Batimos las mantequilla, con el azúcar moreno. Incorporamos los huevos uno a uno, batimos bien y luego añadimos la harina con la levadura y la sal.
Agregamos el cacao, el licor y la mermelada de frutos rojos. Mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.
Vertemos en un molde bien engrasado y enharinado. Horneamos durante 30 minutos. Decoramos con azúcar glas, dejamos enfriar y desmoldamos.
Debemos tener en cuenta que este bizcocho no sube mucho de volumen, quedará casi con la misma consistencia que un brownie. 
  
Distribuido bajo licencia Creative Commons

Tarta fondant Hello Kitty

In Cocina para mimada, Recetas de postres y demás cosas dulces on 17 abril, 2010 at 9:00

Cuando mi sobrina Niara de 3 añitos me suelta “Tita Cani, tita Cani, quiero un pastel de la “JeloQuiti”, sonreí a la niña, 2 segundos más tarde mire a mi cuñada con cara y ojos de “esto es culpa tuya y … lo sé”, dos segundos más tarde mi cuñada esbozó una gran sonrisa, se encogió de hombros como diciendo … “uuuhhhmmm, no sé de qué me hablas y … a ver cómo te apañas bonita”, pasados otros 2 segundos claro está, Niara volvió a repetir la frase pensando que yo no la había escuchado, yo me volví a mirarla sonriendo y diciéndole “claro que si princesa … lo que tú quieras”

Galletas decoradas … para las niñas

In Recetas de postres y demás cosas dulces on 28 marzo, 2010 at 18:47

Menudo chollo tienen conmigo los del Vahine, desde que descubrí que venden colorantes, bolitas de colores diminutas, bolitas grandes, corazones, letras, nubes, en fin… todas esas cositas que venden y a las que soy totalmente incapaz de resistirme.

Cosita nueva que veo, cosita nueva que compro. Por supuesto tengo que justificar el gasto que hago en chismitos dulces de colores; rara es la semana que no hago alguna cosa con ellas.

Menos mal que tengo como excusa perfecta a mis sobrinas Niara y Ariel (aunque esta todavía no tiene ni dientes) y a mi hija (que se las come cuando todavía no están decoradas).

Ayer hice estas galletitas decoradas con glasa real …

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